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Esta oposição de caracteres acentua-se nas quadras normais.
Assim todo sertanejo é vaqueiro. À parte a agricultura rudimentar
das plantações da vazante pela beira dos rios, para a aquisição de
cereais de primeira necessidade, a criação de gado é, ali, a sorte
de trabalho menos impropriada ao homem e à terra.
Entretanto não há vislumbrar nas fazendas do sertão a azáfama
festiva das estâncias do Sul. Parar o rodeio é para o gaúcho uma
festa diária, de que as cavalhadas espetaculosas são ampliação
apenas. No âmbito estreito das mangueiras ou em pleno campo,
ajuntando o gado costeado ou encalçando os bois esquivos, pelas sangas
e banhados, os pealadores, capatazes e peões, preando à ilhapa dos
laços o potro bravio, ou fazendo tombar, fulminando pelas bolas
silvantes, o touro alçado, nas evoluções rápidas das carreiras,
como se tirassem argolinhas, seguem no alarido e na alacridade de uma
diversão tumultuosa. Nos trabalhos mais calmos, quando nos rodeios
marcam o gado, curam-lhe as feridas, apartam os que se destinam às
charqueadas, separam os novilhos tambeiros ou escolhem os baguais
condenados às chilenas do domador, — o mesmo fogo que encandesce as
marcas dá as brasas para os ágapes rudes de assados com couro ou ferve
a água para o chimarrão amargo. Decorre-lhes a vida variada e
farta.
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