6. Como a temperança é acerca das deleitações do gosto e do tato.

Aquilo que pertence ao gosto de modo próprio é o julgamento dos sabores, e acerca disso a temperança e a intemperança pouco ou nada tem a ver. O intemperante não se deleita muito com [o julgamento dos sabores], nem se lhe tira muito de sua deleitação se não discerne bem os sabores. Mas toda a deleitação [do intemperante] consiste no uso de certas coisas deleitáveis, tais como o consumo da comida e da bebida, e o uso do [que é] venéreo, o que é feito através do tato. Assim fica claro que as deleitações do intemperante são diretamente acerca do tato. Acerca do gosto, porém, não o é senão na medida em que os sabores tornam mais deleitáveis o uso da comida.