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Aquilo que pertence ao gosto de modo próprio é o
julgamento dos sabores, e acerca disso a temperança e a
intemperança pouco ou nada tem a ver. O intemperante não se
deleita muito com [o julgamento dos sabores], nem se lhe tira
muito de sua deleitação se não discerne bem os sabores. Mas
toda a deleitação [do intemperante] consiste no uso de certas
coisas deleitáveis, tais como o consumo da comida e da
bebida, e o uso do [que é] venéreo, o que é feito através do
tato. Assim fica claro que as deleitações do intemperante são
diretamente acerca do tato. Acerca do gosto, porém, não o é
senão na medida em que os sabores tornam mais deleitáveis o
uso da comida.
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